وزن:400گرم.پخت در تنور سنتی
مشخصات
---------------------------------------------------------------
وزن 400 گرم
آرد آرد کامل گندم
تخمیر با استفاده از خمیر ترش
+درصد بسیار کمی خمیر مایه
تنور تنور سنتی
سایر مواد نمک دریا، کنجد
سیاه دانه، شنبلیله
---------------------------------------------------------------
توضیحات
نان خشک به دلیل عطر و طعم بسیار خوبی که دارد می تواند گزینه مناسبی جهت استفاده در هریک از وعده های غذایی باشد.
جهت پخت این نان از آرد کامل گندم(بدون سبوس گیری) استفاده شده است.به منظور کنترل کیفیت و دلایل دیگر گندم مورد استفاده مستقیما از کشاورز تهیه می شود و وارد سیلوها نمی شود.
تخمیر این نان با کمک خمیر ترش انجام می شود؛خمیر ترش زمان تخمیر را بالا می برد و عطر خوبی به نان می دهد،حداقل زمان تخمیر استاندارد 2 ساعت می باشد که با استفاده از خمیر ترش این امر میسور می گردد. این زمان تخمیر به جهت حذف حداکثری اسید فیتیک،نیاز می باشد.
پخت این نان در تنورهای گلی سنتی می باشد و به مدت مناسبی جهت پخت، داخل تنور قرار می گیرد.
این نان را می توانید در نوع معمولی به همراه مواد اضافه در دورو(شامل کنجد، سیاه دانه وشنبلیه) از مجموعه نان عرش تهیه نمایید.
گرد برشی ۶ تیکه
گندم
